Queso Feta

El queso feta es un queso blanco salado que se elabora con leche de oveja o de cabra. Es originario de Grecia y es uno de los quesos más populares de la región mediterránea.

Procedencia del queso Feta

El queso feta se elabora desde la antigüedad en Grecia. Las primeras referencias escritas sobre este queso se remontan al siglo VI a.C. En aquella época, el queso feta se elaboraba con leche de oveja y se almacenaba en salmuera.

En el siglo XIX, el queso feta se hizo popular en otros países mediterráneos, como Italia, Francia y España. Hoy en día, el queso feta se puede encontrar en todo el mundo y es uno de los quesos más consumidos.

Proceso de elaboración

El queso feta se elabora con leche de oveja o de cabra que se calienta hasta una temperatura de 30 grados centígrados. A continuación, se añade cuajo y se deja reposar durante unas horas. Una vez que la leche se ha cuajado, se corta en trozos pequeños y se mete en salmuera durante una semana.

Después de la semana de reposo en salmuera, el queso feta se escurre y se deja secar durante unas semanas más. El queso feta está listo para comer cuando tiene una consistencia firme y un sabor salado.

Recetas con queso Feta

El queso feta se puede comer solo, como aperitivo o como guarnición. También se puede utilizar en platos de pasta, ensaladas, pizzas y sopas.

Aquí tienes dos recetas sencillas con queso feta:

Ensalada griega

Ingredientes:

• 1 taza de tomates picados
• 1 taza de pepinos picados
• 1/2 taza de cebolla roja picada
• 1/4 taza de aceitunas negras picadas
• 1/4 taza de queso feta desmenuzado
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• 1 cucharadita de orégano
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Mezclar todos los ingredientes en un bol grande.
2. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
3. Servir inmediatamente.

Pasta con queso feta y tomate

Ingredientes:

• 1 libra de pasta
• 1 taza de tomates picados
• 1/2 taza de queso feta desmenuzado
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de albahaca fresca picada
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Cocer la pasta según las instrucciones del paquete.
2. Escurrir la pasta y volver a ponerla en la olla.
3. Añadir los tomates, el queso feta, el aceite de oliva, la albahaca, sal y pimienta al gusto.
4. Mezclar bien.
5. Servir inmediatamente.

El queso feta es un queso versátil que se puede usar en una variedad de platos. Es un ingrediente delicioso y saludable que añade un toque de sabor a cualquier comida.